Dit is de lekkerste zelfgemaakte hamburgersaus die ik in mijn repertoire heb. Deze saus maakt elk broodje hamburger helemaal af!
Ingrediënten (4 porties):
- 2 el mayonaise
- 1/2 el ketchup
- 1 tl mosterd
- 1 el zoete piccalilly
- 3 zoetzure augurken
- 1/2 Ui
- 1 1/2 tl suiker
- Witte azijn of natuurazijn
- Zout
Bereiding:
Snipper een halve ui en 3 augurken heel fijn of hak ze fijn met behulp van blender. Houd de ingrediënten apart. Om de saus goed te krijgen moet je regelmatig proeven. Meng 2 eetlepels mayonaise, 1/2 eetlepel ketchup, 1 theelepel mosterd en 1 eetlepel piccalilly. Voeg 1 eetlepel ui en augurk toe. Voeg een snufje zout toe en 1,5 theelepel suiker. Voeg tenslotte een paar druppels azijn toe. Meng alles goed en proef. Is het te zuur? Gebruik dan meer suiker en piccalilly, wees voorzichtig met de hoeveelheid ketchup. Is het te zoet? Gebruik dan iets meer azijn en/of zout. Probeer te voorkomen dat de saus naar mayonaise smaakt. Doe de saus in de koelkast en laat rusten.