Eat.Live.Enjoy
Smoor ajam is een heerlijk suddergerecht waar het kippenvlees zo mals is, dat het van het bot af valt. Ingrediënten: 1 kilo drumsticks (insnijden) 2 eetlepels tamarindepasta Zout Peper 2 eetlepels boter 2 uien, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngesneden Verse gember (stukje van 2cm) Salam blaadje Citroengras stengel, gekneusd Rode peper, in ringen (naar smaak) …
Als je deze knoflooksaus hebt gemaakt wil je nooit meer kant en klare knoflooksaus 😉 Ingrediënten; Mayonaise Platte peterselie, fijngesneden Knoflookpoeder Water Poedersuiker (naar keuze) Bereiding: Ik heb hier geen hoeveelheden staan, want dit moet op gevoel en smaak gaan. Ik begin meestal met een paar eetlepels goede mayonaise, dan voeg ik de peterselie toe, …
Deze klassieke salade valt of staat met de kwaliteit van je tomaat. Ik hou zelf van een stevige, sappige tomaat. Mijn maatstaaf voor een goede tomaat is de geur en kleur. Kies ook een goede buffel mozzarella, want die is zoveel lekkerder dan een normale (koemelk) mozzarella. De buffelmozzarella is, zacht, romig en smaakvol, niet …
Op een willekeurige dag heb ik mijn vriendin een zoete aardappel recept laten kiezen en dit is hem geworden. Dit gerecht heeft me positief verrast. Wat een lekkere combinatie. Normaal vind ik rucola te kruidig, maar in de stamppot komt hij helemaal tot zijn recht. Serveer met een biefstukje of een gegrild stukje kipfilet en …
Zo maak ik mijn favoriete gehaktbal en dan braad ik ze aan in flink wat roomboter. Heerlijk! Ik maak altijd wat meer, zodat ik de dag erna altijd een lekker broodje gehaktbal kan maken. Ingrediënten (4 porties): 1 kleine ui 500 gram gehakt paar takjes platte peterselie 1 ei zout en peper 1 eetlepel mosterd …
Dit recept voor gevulde portobello’s is een favoriet bij mij thuis en soms gebruik ik grote witte champignons in plaats van de portobello’s. Ingrediënten: 6 portobello’ s 300 gr roomkaas naturel (bv monchou) op kamertemperatuur 1 rode paprika 2 el pijnboompitten 1 teentje knoflook, fijn gehakt Peper en zout 3 el geraspte Parmezaanse kaas Bereiding: …
Deze salade krijg je vaak bij een Turks gerecht, ik vind de smaak van uien in deze salade heerlijk zacht. De uien krijgen deze smaak, omdat ze eerst gezouten worden. Als je toevallig sumac (friszure kruid, verkrijgbaar bij de Turkse winkel) in huis hebt, dan is het lekker om een theelepeltje door de salade te …
Deze Indische salade is een makkelijk gerecht om te serveren bij een rijsttafel. Je kunt naar eigen inzicht variëren met de groenten die er in gaan. Mijn go-to groenten zijn vaak: komkommer, taugé, een koolsoort (chinees, witte of spitskool), sperziebonen, kleine krieltjes. Als je de gado-gado als maaltijd serveert kun je hem nog vullen met: …
Ingrediënten voor 4 personen 1 pompoen (ca. 1,5 kg) 3 uien 2 teentjes knoflook in schil 1 stukje gember 1 el gemalen komijnzaad 4 el chili olie 1,5 liter kip of groentebouillon Zout en peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Was de pompoen, halveer hem, verwijder de zaadlijsten en snijd de pompoen in …
Dit is mijn favoriete recept voor (healthy) bananenbrood. Afkomstig van de blog: http://uitpaulineskeuken.nl. Ik ben een lastige ochtend eter. Daarom maak ik vaak dit brood op zondag en neem ik elke ochtend een plakje mee naar werk. Als ik een plakje bananenbrood heb gegeten, dan kan ik er ’s ochtends weer een paar uur tegenaan, …